Tämän testausohjelman ensisijainen tavoite on typpioksiduulijäämien tai -pitoisuuden kvantitatiivinen määritys elintarvikkeista ja elintarvikkeiden{0}}kosketusmateriaaleista. Tarkemmin sanottuna keskeinen analyyttinen parametri on dityppioksidin (N2O) pitoisuus, joka ilmaistaan tyypillisesti massaosuutena tai tilavuusosuutena. Testaus kattaa laajan valikoiman elintarviketuotteita, joissa käytetään typpioksiduulia ponneaineena tai prosessoinnin apuaineena,-kuten aerosolivaahtoa ja ruokaöljysuihkeita-muun muassa.
Lisäksi ohjelma kattaa tärkeiden raaka-aineiden ja apuaineiden seurannan, jotka voivat joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa valmistusprosessin aikana. Testausohjelma kattaa koko tuotannon elinkaaren-raaka-aineiden vastaanottamisesta valmiiden tuotteiden lopulliseen julkaisuun-, mikä varmistaa tehokkaan laadunvalvonnan toimitusketjun kaikissa vaiheissa.
